準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
剩米飯 :
200 輔料
柴雞蛋 :
2個 洋蔥 :
四分之一個熟蝦仁 :
10個鮮香菇 :
1大個諾鄧火腿 :
50熟臘肉 :
50香蔥、鹽、白糖、熟
黑芝麻、油 :
適量 具體步驟
1.雞蛋炒熟盛出,所有大塊食材全部切成小丁,分別盛放。
2.鍋內放油,將肉類食材與香菇丁一起進行煸炒,約六成熟加一點白糖提鮮,再加入洋蔥末,煸炒一分鐘。
3.將米飯倒入,打散,倒入炒熟的雞蛋和蝦仁,炒勻後關火,把香蔥未倒入拌勻即可。
4.裝盤:用3個蝦仁放在碗底擺好,上面裝入炒好的米飯,稍壓實,另取一個乾淨盤子扣在碗上,翻過來,把碗拿開,米飯成倒扣型,撒少許黑芝麻即可。
5.盤飾:隨心所欲,發揮創意,剩餘材料可利用。