抹茶涼粉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

廣西白涼粉 ：100

輔料

水果 ：適量
白糖 ：適量
抹茶粉 ：適量
水 ：1000ml

具體步驟

1.廣西白涼粉100g、白糖適量、抹茶粉適量

2.將白涼粉100g倒入碗中

3.加入適量白糖

4.再加入適量的抹茶粉

5.將原料充分的攪拌均勻

6.加入200ml涼水

7.加入水後涼粉攪拌成均勻至無顆粒的糊狀備用

8.把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述調製好的糊狀涼粉，倒入沸水時要邊倒邊均勻地攪拌漿液，至漿液再c加熱至沸騰

9.關火後表面會有少許泡沫，用勺子撇掉出來即可

10.將煮好的涼粉漿倒入乾淨的容器中

11.讓其自然冷卻成膏狀

12.冷卻後的抹茶涼粉用水果刀切成小塊，吃時加入水果即可（放冰箱冷藏後風味更佳）

烹飪技巧

1、煮好的涼粉表面的泡沫可用紙巾吸掉，效果和用勺子是一樣的2、倒入糊狀涼粉入沸水時切記要邊倒邊均勻地攪拌漿液，以防糊鍋3、攪拌時要順時針攪動，這樣做出的涼粉口感上才更細膩，切勿胡亂攪拌一通