肉醬拌麪自制如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長豇豆 ：100
瘦肉 ：100
乾麪條 ：200

輔料

蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
雞粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.水中放鹽和油燒開，把豆角氽熟

2.過冷水後切粒

3.把面也燙熟

4.把燙好的面在冷開水中洗一下，撈入盤中加芝麻油攪拌

5.準備好瘦肉和大蒜，把瘦肉剁碎，大蒜切粒

6.熱油鍋把蒜爆香

7.放入肉碎炒熟，加入生抽，蠔油，雞粉，鹽調味

8.把肉醬和豆角放入面中

9.拌勻就可以了

烹飪技巧

1.面不能燙太久，太久易爛，失去口感，面在過了冷水後加入芝麻油攪拌，使面更香更鬆散。2.喜歡酸味的可以加入些陳醋。