養眼營養的素家歡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

素家歡理解就是素菜閤家歡，團團圓圓的不只是素菜家族，還有各種營養的集合，製作簡單營養卻是看得出來的。這道菜吃下去有胡蘿蔔的爽脆，有土豆的粉糯，再加上毛豆，一口下去是滿滿的滿足。這頓沒吃完或許下頓還可以用它來做一份色香味俱全的炒飯。

主料

胡蘿蔔 ：150
土豆 ：200
毛豆 ：150

輔料

生抽 ：1ml
油 ：3ml
鹽 ：2

具體步驟

1.準備好所以素菜、胡蘿蔔去皮切粒、土豆去皮洗淨、切塊，鹽水浸泡3分鐘、毛豆去殼洗淨；

2.熱鍋，倒油，爆炒胡蘿蔔粒五成熟；

3.爆香毛豆粒八成熟；

4.翻炒土豆塊至熟；

5.把胡蘿蔔、毛豆加入鍋中；

6.放鹽、生抽翻炒均勻即可；

烹飪技巧

1.土豆要用清水浸泡3分鐘；2.胡蘿蔔切小粒有層次感；3.胡蘿蔔、毛豆都不要炒熟，免得一起炒的是太熟；