![辣子魚條怎麼做好吃又簡單]( "辣子魚條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
300辣椒(紅尖) ：
80 輔料
醬油 ：
15 味精 ：
3料酒 ：
15鹽 ：
5 花生油 ：
20香油 ：
5 辣椒油 ：
3 姜 ：
5大蒜（白皮） ：
5 白砂糖 ：
5 具體步驟
1. 大蒜去皮搗成蒜泥；姜洗淨去皮切成絲備用；淨魚肉切成5釐米長、0.5釐米粗的條，用黃酒、精鹽抓醃片刻，放入油鍋內炸成金黃色撈出，小辣椒洗乾淨，放入油鍋炸一下撈出瀝油。
2. 原鍋留少許底油，放入蒜泥、薑絲煸香，烹入黃酒、精鹽、白糖、醬油倒入魚條、小辣椒及少許清水，燒煮至汁濃時下味精調翻勻收汁，淋上香油、紅油出鍋，晾涼後裝盆即可。
