美味的油炸豬肉丸如何做好吃又美味
美味的油炸豬肉丸，相信這是大家都很喜歡吃的一道美食吧。對於我自己來說，這應道是我從小就喜歡吃的美食吧，媽媽也從小就會做給我吃，豬肉丸原本就有很豐富的營養價值，而經過油炸之後，豬肉的香味就變得更加飄香四溢了。有時間的話，就和我一起做做看吧。
主料
豬肉末 ：600幹香菇 ：10朵
胡蘿蔔 ：半條
輔料
蔥 ：5根薑蓉 ：適量
水 ：80ml
蛋液 ：1份
醬油 ：適量
白糖 ：半勺
鹽 ：5小勺
雞粉 ：2小勺
麻油 ：40ml
生粉 ：半勺
料酒 ：80ml
具體步驟
豬上肉剁成肉末，大約爲600克
幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉。
把肉末、薑蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。
再加入蛋液，再攪勻，然後靜置40分鐘待用
熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起
然後熄火待油溫下降（大約10分鐘)。
再開小火把丸子慢慢炸熟即可。
