美味的油炸薯格如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的油炸薯格是由紅薯和麪粉 土豆搭配一起製作而成的一道家常菜，在製作過程中，油要多一些，這樣出來的美味的油炸薯格更佳美味，吃起來色味俱全，讓人回味，大家在做的時候可以放一點老乾媽，老乾媽醬料才能充分滲透進，這樣會更加好吃哦。

主料

澱粉 ：50
土豆 ：300
麪粉 ：100

輔料

胡椒粉 ：少許
孜然粉 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.薯格必備工具。

3.用工具豎着擦一下。

4.再橫着擦一下。

5.漂亮的薯格做出來了。

6.切好的薯格開水入鍋，焯水撈出，晾乾備用。

7.麪粉和澱粉混合拌勻。

8.均勻的篩到薯格上。

9.鍋中倒入油，我是分批炸，所以油放的少。

10.大火快速炸出，這樣涼後也是脆的。

烹飪技巧

1.一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出鍋控油，火要大，動作要快，一定要炸到硬脆，這樣涼後還是脆的；如果感覺不好掌握第一遍炸時，油溫不宜過高，控制在7-8成熱度即可。這樣的話最好是可以復炸一次，這樣炸出來薯條香脆很多，還不會有窩油的情況。2.喜歡吃番茄醬的可以配上番茄醬，小朋友的最愛。3.煮薯條時不要煮的過熟，煮至5成熟即可，因後期還會有炸制的一道工序。