準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
萵筍 :
350 輔料
胡蘿蔔 :
100 花生油 :
適量雞精 :
適量辣椒幹 :
2個鹽 :
適量 大蒜 :
4瓣 具體步驟
1.萵筍一根,約重350克。
2.胡蘿蔔半根,約重100克。
3.萵筍切絲。
4.胡蘿蔔切絲。
5.大蒜4瓣。
6.把大蒜切碎。
7.熱鍋放適量的花生油。
8.放入切好的蒜末,又加了2個幹辣椒爆香。
9.倒入切好的萵筍和胡蘿蔔絲,可加少量水,翻炒至變軟。
10.加鹽。
11.加雞精調味即可。
烹飪技巧
炒萵筍時間不宜太長,動作要快,否則會使萵筍綿軟,失去清脆口感。