改良版幹鍋蒸肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：一大塊
甜酒釀 ：3勺
生抽 ：6勺
老抽 ：1勺
大蔥 ：兩段
姜 ：一小塊

輔料

八角 ：一個
花椒 ：幾粒
乾紅椒 ：兩個
香葉 ：一片
冰糖 ：3粒

具體步驟

1. 將肥瘦相間的好五花肉切成小方塊，涼水下鍋，水燒開焯過

2. 將五花肉放進小蓋碗裏，加入生抽，老抽，酒釀，八角，花椒，香葉，蔥段，薑片

3. 蓋上碗蓋，再用保鮮膜反覆纏繞包裹，封住碗口，不讓進水，用德爾電蒸鍋蒸2小時左右

4. 蒸好後，取出蓋碗

5. 開啟碗蓋，可以看到蒸的爛熟，晶瑩剔透的五花肉，肥油都已經完全滲透出來了，飄在面上，不喜歡吃油膩的，吃之前可以把肥油撇去。下面的瘦肉已經熟爛了，淡淡的酒釀香和醬香，入口溫和綿軟。