準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
板栗 :
適量 雞腿 :
適量 輔料
山奈 :
適量 八角 :
適量幹辣椒 :
適量 花椒 :
適量火麻葉 :
適量草果 :
適量桂皮 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量片糖 :
適量 具體步驟
1. 板栗剝殼汆水去皮,下油鍋翻炒至焦黃起鍋
2. 鍋內餘油繼續炒切塊雞腿至變色後起鍋
3. 重起油鍋炒香姜蒜及山奈、八角、桂皮、草果、花椒、去籽幹辣椒後下雞塊、板栗翻炒加入生抽、老抽、片糖、火麻葉少許
4. 加沒過食材的水加蓋小火30分鐘,起鍋撒蔥花、火麻葉碎、炸香的蒜粒即可