酸酸甜甜糖醋紅燒鯽魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
姜 :20
蒜 :20
辣椒 :10
花椒 :5
茴香 :5
冰糖 :適量
鯽魚是常見又好吃的一種魚類。營養價值高但價錢很親民,其所含的蛋白質非常齊全,有助於消化而且容易被人體吸收。是人體補充蛋白質的佳品。經常食用可以增強抵抗力,預防肝炎,高血壓,慢性支氣管炎等疾病。當鯽魚遇上糖和醋,一道開胃助消化的美味佳餚就誕生了。酸酸甜甜的糖醋紅燒鯽魚是老人和小孩的最愛。孩子不好好吃飯,不妨給他做到糖醋紅燒魚。
主料
鯽魚 :600輔料
大蔥 :20姜 :20
蒜 :20
辣椒 :10
花椒 :5
茴香 :5
冰糖 :適量
具體步驟
用鹽均勻地塗抹在魚身上,加上料酒,魚肚子裏放上蔥姜花椒醃一會。
鍋內放入適量的油,將魚放進鍋裏煎一會
煎好後,放入蔥薑蒜辣椒爆炒出香味
加入適量的醬油,加水沒過魚,轉小火慢燉10分鐘左右
等魚快熟的時候,大火收汁,加入適量冰糖和醋。一道美味的糖醋紅燒鯽魚就完成了。
煎魚時可以把姜抹在鍋上,以免粘鍋