年味菜之蒜薹炒豬頭肉如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.01W 大中小設定文字大小 準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬頭肉 :蒜薹 : 輔料 醋 :蔬菜精 : 醬油 :香油 :蔥姜 :鹽 :辣豆豉 : 具體步驟 1.事先滷好的豬頭肉切片,蒜薹切段,蔥姜切末。2.取一碗,放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精,調勻備用。3.鍋內放油,八成熱放入豬頭肉和蔥薑末翻勻,然後迅速放入蒜薹,翻炒。待蒜薹顏色變深,倒入步驟2中的調料,顛翻勻。臨出鍋淋入少許香油即可。烹飪技巧這是道快炒菜,所以一定要快炒、勤翻鍋。豬頭肉炒久會變粘糊鍋。也影響口感。 TAG標籤:年味菜 蒜薹炒豬頭肉 好吃 豬頭肉 蒜薹 #