特色小熊紫薯卷如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :4個
糖 :60
油 :50
牛奶 :50
紫薯泥 :適量
香甜可口的紫薯卷,是美味的一種甜品,也是小朋友們的最愛。今天教大家制作的是香甜美味的小熊紫薯卷,它是由紫薯泥搭配上可可粉,牛奶等製作而成,營養十分豐富。再加上可愛的小熊造型,深得孩子們的喜愛。各位寶媽在休閒時刻不妨親手製作。
主料
低筋麪粉 :80雞蛋 :4個
糖 :60
油 :50
牛奶 :50
輔料
可可粉 :適量紫薯泥 :適量
具體步驟
蛋清和蛋黃分離開,蛋清裝入無油無水的容器
分三次加入糖,將蛋白打至出現小彎鉤
蛋黃加入油,用打蛋器攪打至油水混合均勻
加入牛奶,繼續攪拌至均勻
將低粉過篩加入,翻拌成均勻的蛋黃糊
蛋清和蛋黃混合均勻後,取出一小勺,加入適量的可可粉,拌勻
將可可蛋糕糊裝入裱花袋,裱花袋前端剪一個小口子,將可可蛋糕糊在烤盤上擠出小熊的頭,放入烤箱,180度烤兩分鐘至稍微定型後取出
將其餘的蛋糕糊糊倒進烤盤,用刮刀抹平後用力震出氣泡
放入烤箱,180度烤20分鐘,取出倒扣,
紫薯泥趁熱加入適量牛奶,用打蛋器打成細膩的紫薯泥
將紫薯泥抹在蛋糕片上,趁熱捲起來,稍微定型後切塊食用