準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裏脊肉 :
500 輔料
蔥段、薑絲 :
3油 :
5湯匙鹽 :
1茶匙金標米醋 :
15毫升料酒 :
1茶匙醬油糖 :
30玉米澱粉、水澱粉 :
各適量 具體步驟
1. 豬裏脊肉切片,加鹽、料酒醃製片刻,玉米澱粉依次加少量水調成稠糊後加1/2茶匙油調勻,調好後倒在肉上小心抓勻。將2:1的糖和醋,加一點點醬油、鹽和水調勻.
2. 鍋中放油,燒至七成熱時將掛好糊的肉片一片片地放入,炸至定型後撈出控油後備用。
3. 鍋中留油,倒入糖醋汁、澱粉中小火熬至黏稠,放入蔥薑絲,倒入肉片,翻炒均勻後出鍋。
4. 準備材料。