準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 :
250 雞蛋 :
兩個 木耳 :
適量 山藥 :
一小段 輔料
鹽,香油,糖,
料酒,蔥姜,味精,油 :
適量 具體步驟
1. 蝦仁用料酒,鹽,糖,香油適量醃入味。
2. 等蝦仁入味的時間,把事先泡好的木耳撕成小朵兒,焯水,山藥去皮,切成片。
3. 蝦仁有十幾分鍾就好了打入雞蛋,攪勻。鍋裏放油燒熱,將蝦仁蛋液下鍋炒個八成熟,盛出。
4. 鍋裏再放少許油,蔥花薑末爆香,下木耳,山藥,翻炒幾下,加少許水烹一下,放入炒好的雞蛋蝦仁,繼續翻炒,按照平時的口味加入鹽,味精,翻炒出鍋。
烹飪技巧
喜歡的話,放入黃瓜片和胡蘿蔔片,顏色更絢麗!