黑香米發糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黑香米：主要營養成含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。

主料

麪粉 ：適量
黑香米 ：適量

輔料

葡萄乾 ：適量
酵母粉 ：適量

具體步驟

準備好黑香米，放進料理機，打碎成黑米粉；

將黑米粉與麪粉混合，加入酵母粉，攪拌均勻；

麪粉中加水，30度的溫水，緩慢多次的加入，同時用筷子輕輕攪拌成糊狀或者溼潤的麪糰狀；

蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大；

加入一把葡萄乾，將葡萄乾和麪團翻拌均勻；

模具內壁塗抹一層油，將麪糰到入模具；

放進蒸鍋，大火蒸半小時，關火後等兩三分鐘再揭開鍋蓋，脫模裝盤就可以了；

香甜的黑香米發糕就完成啦！

烹飪技巧

清爽身心，清高生活。秉承豐富搭配，膳食均衡的原則，根據中國民衆特殊膳食結構，爲客戶搭配均衡的粥類原料，黑香米搭配六種穀物，膳待每一個熱愛健康生活的人。