![家庭版蒜蓉豆豉龍利魚怎麼做好吃又簡單]( "家庭版蒜蓉豆豉龍利魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
舌頭魚 ：
1條（去頭尾） 輔料
豆豉 ：
2勺蒜 ：
5瓣 姜 ：
4片 橄欖油 ：
1勺料酒 ：
1勺鹽 ：
適量生抽 ：
1啥 具體步驟
1. 舌頭魚需要正反兩面全部剝皮，場面有點血腥。姜切絲，蒜拍碎後剁成蒜蓉。
2. 2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄欖油，混合拌均成豆豉蒜蓉醬。
3. 舌頭魚去頭尾，切大塊，加1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。醃好的魚柳瀝去水，抹上豆豉蒜蓉醬，鋪滿薑絲，醃製30分鐘。
4. 蒸魚盤包上保鮮膜（可防止水汽進入），入沸水鍋蒸10分鐘。關火燜一會兒。
5. 取出後撒蔥花。
烹飪技巧
頭尾可以幹煎一下，非常好吃。第一次做龍利魚，下次有機會一定嘗試魚片湯。
