準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
老
南瓜 :
500 輔料
薑片 :
2片 具體步驟
1. 將南瓜削皮去瓤洗淨切塊兒。不要切太大。豆腐那麼大就好了
2. 油熱,下南瓜和薑片炒,炒一分鐘後加一碗水,蓋上鍋蓋
3. 時刻注意鍋裏的水還剩多少,千萬不要糊掉。一會兒就翻一下。等到南瓜完全軟了就好了,理想的狀態是這時鍋裏的水剛好燒乾。當然這比較難衡量,所以我總是一點一點的加水,看着快乾了要是還沒軟就加點,軟了最好。這樣比較好控制。
4. 放鹽和味精調味,裝盤。
烹飪技巧
一定要燒到南瓜入口即化的那種軟度,才好吃。另外油不能少放,那樣不會吃着像水煮的。