準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
沙白 :
250 芥菜 :
250 輔料
姜 :
5片廣東米醋 :
1湯匙鹽 :
1茶匙半 芝麻油 :
1茶匙雞精 :
1茶匙清水 :
1200ml 具體步驟
1. 鍋裏放入清水燒開後倒入沙白和薑片。沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒。
2. 用勺子去浮沫(可以忽視這一步)。放入芥菜。
3. 煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精。關火後淋入芝麻油。
烹飪技巧
:這款海鮮湯如果沒掌握好方法,做出來會有點腥,竅門就在於:放薑片淋廣東米酒,這樣做出來的湯才能去腥提鮮。