準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
榨菜 :
50醬幹 :
300 紅辣椒 :
2個清辣椒 :
2個食用油 :
適量 輔料
鹽、
雞精、生抽 :
適量 具體步驟
1. 把泡好的榨菜、紅清辣椒、醬乾洗淨切絲,蒜切末
2. 鍋熱倒入適量油,油溫7成熱,放蒜末炒至焦黃色,放入一半的紅椒絲炒段生
3. 放入榨菜、清椒炒段生
4. 放入醬幹炒會,再放紅辣椒炒段生,加入鹽、雞精、生抽快速翻炒(最好是晃動鍋,防鏟碎醬幹),加少量水炒會就可出鍋了
5. 裝盤享用了
烹飪技巧
買回的榨菜要用涼水浸泡去些鹽分