準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大
米粉 :
100g糯米粉 :
100g 輔料
油 :
適量花生芝麻餡 :
適量 具體步驟
1.大米粉和糯米粉混合好。開水燙三分之一。
2.再用涼水和成軟硬適中的麪糰。餳10分鐘。
3.搓成約直徑5cm粗的條。
4.切成均勻的小劑子。
5.團成圓球。
6.用手慢慢捏成薄餅。
7.這是熟花生仁和熟芝麻,椰蓉按1:1:1的比例拌好的餡。
8.小餅包入餡料。
9.如圖收口。
10.慢慢捏嚴。
11.卷出波浪形花邊。
12.蒸鍋水開後,放入三角團。蒸5分鐘即可。
烹飪技巧
餡料可以隨心變化。