準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
2個 臘鴨腿 :
1個 輔料
郫縣豆瓣醬 :
1勺鹽 :
適量 花椒 :
20粒油 :
適量蒜瓣 :
3個香芹粒 :
適量開水 :
適量 具體步驟
1.臘鴨腿和土豆分別切成塊。
2.鍋底放油,將鴨腿煸炒至出油。
3.撒入花椒粒和蒜瓣,翻炒均勻。
4.將土豆放進去煸炒三分鐘。
5.放一勺豆瓣醬,快速翻炒均勻。
6.加兩碗開水,調入少量鹽,大火燒開,轉小火燜20分鐘,出鍋前撒入香芹粒即可。
烹飪技巧
因爲鴨腿和豆瓣醬都有鹽,所以鹽要少放哦!