營養味美的羊肉湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

羊肉 ：400

輔料

羊血 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
羊骨 ：適量
香醋 ：適量
香菜 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.準備原料。

2.羊肉、羊骨沖洗乾淨，將羊骨斬成小段。

3.鍋中放入清水，放入羊肉和羊骨，鍋中水開即可，各種髒東西都被逼出來了。

4.將羊肉和羊骨撈出，用溫水衝乾淨。

5.鍋中放足量水，放入羊肉，羊骨，薑片，胡椒粉，大火燒開。

6.轉小火燉至羊肉可以插入筷子，拿出稍涼一下，切成小塊。重新放回鍋中，繼續燉40分鐘左右。

7. 羊湯和羊肉盛入碗內，根據自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、鹽等調料。

烹飪技巧

焯羊肉和羊骨時，一定要涼水下鍋，這樣才能把髒東西慢慢地逼出來。