家庭版嫩牛五方如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
花椒粉 :適量
高筋粉 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
高湯精 :適量
紅油 :適量
鹽 :適量
姜粉 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
黑胡椒粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
生菜 :適量
洋蔥 :適量
沙拉醬 :適量
主料
牛肉 :適量輔料
生抽 :適量花椒粉 :適量
高筋粉 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
高湯精 :適量
紅油 :適量
鹽 :適量
姜粉 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
黑胡椒粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
生菜 :適量
洋蔥 :適量
沙拉醬 :適量
具體步驟
1. 用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度,擀成薄餅(約平鍋底盤一樣大),用餐巾紙、油在平鍋內擦一層,小火煎至薄餅變色即可。
2. 牛肉切成長條,用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、澱粉再加少許水煨至入味。
3. 熱鍋加少許油,熱後將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲。
4. 將薄餅撒上三絲,抹點沙拉醬再加上牛肉,按照五邊形捲起,然後在平鍋內用小火再烙兩分鐘,出鍋即可。