![家常小炒苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "家常小炒苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
一條 豬肉 ：
適量 輔料
青椒 ：
兩個 酸菜 ：
適量生薑蒜子 ：
適量 具體步驟
1. 苦瓜切薄片，用鹽醃製二十分鐘左右
2. 青椒切小圈
3. 酸菜用清水泡發，然後稍微切碎，肉切小片用鹽和老抽生粉拌勻備用
4. 生薑蒜子切碎備用
5. 把醃製的苦瓜擰乾苦水
6. 熱鍋放油，油熱後快速放入姜蒜，馬上放入苦瓜翻炒，慢的話會炒焦姜蒜，因爲苦瓜已經醃過不用再放鹽，然後放入肉片翻炒片刻，再放入酸菜和青椒，一分鐘後放雞精和生抽起鍋
烹飪技巧
酸菜最好是自己做的，乾淨衛生，如果沒有不放也可以。不喜歡太苦的朋友一定要用鹽醃下苦瓜，這樣就不怎麼苦了，而且還很脆
