好看雙色千層糕如何做好吃又美味
別再一昧地崇洋媚外啦,點心不是隻有西式甜點才好吃,雙色千層糕纔是點心中的王者,覆蓋着芝麻的麪皮層層酥脆,從外就抓住了食用者的胃,中間是麻薯餡的餡料,顏色美麗,口感極佳,一口下去,麪皮和餡料被一起咀嚼,迸發出火山噴發一半的能量,雙色千層糕。
主料
麪粉 :400紫薯泥 :適量
南瓜泥 :適量
輔料
酵母 :6糖 :15
牛奶 :適量
具體步驟
1.南瓜,紫薯上鍋蒸熟
2.趁熱壓成泥,紫薯泥會很乾,可以調入牛奶,南瓜泥就不用了,很溼潤。邊加麪粉邊和麪,最後加入酵母和成光滑麪糰,之前有說過怎麼發麪,這裏就不囉嗦了。蓋上保鮮膜醒發30分鐘,看天氣,注意多觀察,避免發過頭,。
3.發酵好後,不用再二次揉麪,因爲做的是發糕,要的是均勻的粗顆粒感,不要求組織細膩,要不就是饅頭了。麪糰中間戳個洞,把洞往大弄,分成同等的面劑子,這樣比搓條省力還快。
4.我就隨意揪成看着差不多大的小麪糰
5.擀薄成包子皮一般後,大小差不多大。
6.就這樣,一層紫色一層黃色這樣疊起來邊際用手捏一下,讓它更加粘合
7.正面還看不出來,哈哈
8.放鍋裏再醒發15點分鐘,開火蒸一個小時,因爲很厚,以免不熟。
9.時間到,關火後等五分鐘開鍋,土豆就是看到這一瞬間驚喜地喊起來了。
10.稍微涼一會,像蛋糕一樣切塊,層次出來了吧?但肯定沒有千層,哈哈!
11.擺個造型,漂亮吧!
12.來個特寫,很均勻的顆粒感。 要的就這個效果,很鬆軟的。
13.儘量擀薄點,厚度均勻,層次會好看些。
14.土豆在大快朵頤呢!甜度剛剛好!
15.陽光下時淡紫色的
16.室內看是正常色,這顏色更好看一些。
17.發現室內拍出來比窗臺那拍的好看,光線不同,不過拍攝水平太渣了,得好好和別人學學。
18.剩下面團做了個小怪獸
19.出鍋時,真的好醜啊!比電影裏的還醜!哈哈!心動就去做吧!特別是家有小孩的,一起玩麪糰,十倍的快樂!
1、紫薯泥和南瓜泥都是溼潤的,可以邊加麪粉邊和麪,防止麪糰過軟。2、牛奶可以增加香味,改善口號。3、糖要加,不用多,有糖可以抵消一些發酵酸味,口感微甜,正適合小孩子吃。