準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 :
200 芹菜 :
1棵 輔料
鹽 :
適量西米水 :
適量雞精 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.將芹菜洗淨,抽掉芹菜筋,刀面與砧板形成20度角,把芹菜切成段
2.將瘦肉洗淨切成片
3.準備一些西米水
4.鍋裏放入1/2勺食用油,待油熱開
5.把切好的瘦肉放入鍋裏進行翻炒,炒至七八成熟,盛盤
6.在原來鍋裏倒入切好的芹菜,進行翻炒,加入少許水,炒至九成熟
7.這時倒入瘦肉進行翻炒
8.放入3/4茶匙食鹽,1/4茶匙雞精,1/4勺生抽還有準備好的西米水,進行翻炒炒勻就可以了
烹飪技巧
芹菜不吃油,注意不能放入太多油