![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
金針菇 ：
300 青辣椒 ：
2個 輔料
芝麻油 ：
適量鹽 ：
適量香醋 ：
適量 大蒜 ：
適量 辣椒油 ：
適量 具體步驟
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1.切去金針菇尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開
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2.青辣椒切絲
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3.鍋燒開水，放入金針菇，煮30秒就撈起，冷卻
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4.青辣椒也焯一下水，撈起
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5.金針菇捏幹水分放在大碗裏
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6.青辣椒也捏幹水分
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7.倒入適量香醋
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8.倒入適量芝麻油
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9.加入蒜末，適量鹽和少量白糖攪拌均勻，最後淋上辣椒油即可
烹飪技巧
要想金針菇好吃不塞牙，掌握好氽燙的時間，金針菇在熱水的時間在30秒，最多不能超過1分鐘，這樣做出來的金針菇好吃不塞牙
