準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘芸豆蝦醬是很常見的一道家常菜,對於我們現在的生活來說這個蝦醬就是必備的一個醬料,我自己在讀書和上班的時候,自己就會買很多醬料,炒菜做飯都很方便,不需要自己再加調料,就已經很好吃了,所以這個芸豆蝦醬也是我以前經常做的一道菜。
主料
芸豆 :
250 蝦醬 :
適量 輔料
香油 :
少許 具體步驟
蝦醬與蛋液混合
芸豆切粒
熱鍋冷油把蝦醬蛋液煸炒
待蛋液凝固入芸豆
放料酒去腥,半碗水蓋鍋蓋小火燜至收幹,芸豆就熟了
出鍋前點幾滴香油
烹飪技巧
蝦醬加鹽不僅保質且發酵出蝦油,故不需再調味