準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬瘦肉 :
80 冬筍 :
300幹冬菇 :
3個 輔料
鹽 :
適量 澱粉 :
少許 醬油 :
1湯匙雞粉 :
少許油 :
適量蠔油 :
1湯匙 具體步驟
1.豬肉切片,用少許鹽、醬油、雞粉、澱粉攪拌均勻,醃製一會。冬菇提前浸泡軟。冬筍浸泡片刻
2.冬菇切絲、冬筍切塊
3.熱鍋,放少許油,下冬菇煸炒片刻
4.倒入瘦肉繼續翻炒1分鐘
5.倒入冬筍,端起平底鍋拋勻食材
6.炒制時會覺得太乾,加少許清水拌炒
7.調入蠔油
8.調入醬油,翻炒均勻即可
烹飪技巧
瘦肉前期放入鹽和醬油醃製過,最後不用再加鹽了,調入少許蠔油、醬油味道剛好。爲了健康建議儘量吃清淡一些,偏鹹或甜都不適合健康養生基礎。