自己做的蔥香手抓餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
水 :400
麪粉 :500
蔥花 :100
五香粉 :10
主料
植物油 :80水 :400
麪粉 :500
蔥花 :100
輔料
鹽 :5五香粉 :10
1.一半面粉加入少許鹽,五香粉加溫水揉成麪糰
2.另一半面粉在另一盆中加少許鹽,加熱水揉成麪糰
3.兩面團靜置盆中,然後準備蔥油
4.蔥切橢圓形,鍋中熱油,蔥花在油中煸炒30秒關火
5.剩下蔥切碎
6.兩個麪糰揉成一個麪糰,刀切成七等份兒
7.每一個劑子擀成圓形,(厚度如一元硬幣即可),均勻的塗抹上蔥油,撒上五香粉,鹽,蔥花,用刀切成均勻的一釐米寬的長條,兩邊不要切斷
8.一邊捲起,拉長,再從一邊捲成圓形
9.輕輕的擀平,
10.鍋中倒油,小火煎置
11.出鍋後迅速用筷子撕扯開就好了
1用蔥花煸炒後的油來塗抹餅使蔥香味更加濃郁2用刀切成1釐米的長條可以使餅烙熟更容易散亂開來