準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮大蒜 :
2瓣 輔料
鹽 :
少許黑胡椒碎 :
適量 具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨加少許水榨汁備用
2. 將麪粉及少許鹽添加進胡蘿蔔汁中,揉成麪糰,蓋保鮮膜醒10分鐘,然後擀成麪條備用
3. 鍋中燒水,讓麪條下入鍋中煮熟撈出備用
4. 大蒜切片,鍋中倒少許油放入蒜片小火爆香,放入鮮貝
5. 加入適量的白蘭地,小火煮開後蓋鍋蓋煮3分鐘後,加入鹽及黃瓜丁,關火。將醬汁倒入麪條上,散入適量的黑胡椒碎即可食用。
烹飪技巧
1、白蘭地酒最好不要省略,此菜的香氣都源於此2、炒醬汁食用的油最好不要用花生油之類的味道濃厚的油,以免影響菜品整體的口味