鮮美可口的白菜豬肉餡包子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
豬肉餡 :700
蔥 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
油 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
主料
白菜 :500豬肉餡 :700
輔料
花椒麪 :適量蔥 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
油 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.麪粉放點白糖去味
2.發酵粉用溫水拌勻
3.把拌好的發酵粉糊到進麪粉裏在加溫水慢慢攪拌
4.面和好了蓋上等發起來
5.豬肉餡
6.白菜洗乾淨掉水
7.蔥姜備好
8.蔥姜切碎
9.豬肉餡放入適量花椒麪鹽料酒
10.放入適量油香油生抽拌勻
11.豬肉餡放切碎的蔥姜
12.放入適量油順時針攪拌
13.白菜切碎
14.加入白菜拌勻
15.面發2.5倍大
16.搓麪糰排氣
17.麪糰搓長條
18.用刀切同等大小的擠子
19.搓成園擠子
20.趕皮
21.放豬肉餡
22.包好一個包子
23.包子包好了
24.放鍋裏蒸
25.包子蒸熟了
拌餡要順時針攪拌,這樣餡包團好吃。和麪要用溫水,太熱不愛發,給面燙死了。