準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃
秋葵 :
300 土雞蛋 :
3枚 輔料
油 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將秋葵洗淨後切成滾刀塊
2.將雞蛋液先簡單煎炒一下
3.可以先簡單煎一下再炒散然後先盛出來,鍋中留底油
4.鍋中底油小火煸香蒜粒
5.秋葵入鍋快速翻炒
6.這個環節要加一點點鹽如果怕粘鍋可以加一點點水入鍋翻炒
7.雞蛋入鍋與秋葵一起翻炒。
8.加入調味料繼續翻炒1-2分鐘就搞定了。
烹飪技巧
秋葵一開始入鍋的同時,要迅速加淡淡的鹽一起炒,快速大火翻炒,這樣能避免炒出過於粘粘的感覺。