準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
草魚 :
500 輔料
醋 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量生粉 :
適量油 :
適量糖 :
適量蔥薑蒜 :
適量花椒粉 :
適量白胡椒粉 :
適量黑胡椒粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.草魚身子切大塊,用鹽、糖、蔥薑蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒醃一個小時。
2.醃好的魚塊粘生粉。
3.煎鍋裏一點點油,下魚塊煎。
4.翻面煎。
5.蓋上蓋子燜一會。
6.再翻面。
7.各個面都煎到。
8.全部煎熟,出鍋。
烹飪技巧
注意火候,不要煎糊。