家常菜涼拌手撕茄子如何做好吃又美味
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
250 輔料
油 :
適量 大蒜 :
適量 小蔥 :
適量 紅辣椒 :
適量 胡椒粉 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 青辣椒 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.準備好菜洗乾淨
2.蒸鍋中放入水,待水燒開後放入茄子
3. 茄子蒸好後開蓋放涼
4.紅、綠尖椒、大蒜,蔥洗淨,切成寸段
5.放入鹽,蠔油、胡椒粉、生抽
6.起鍋燒油
7.油紅後倒入碗裏
8.茄子用手撕成細絲
9.再淋入備好涼拌汁
烹飪技巧
茄絲儘量撕得粗細均勻,越細越好,比較容易入味