準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
適量 輔料
黃瓜 :
適量 具體步驟
1.豬裏脊切片,切的時候注意一定要逆着肉的紋路切,肉質會比順着切好。
2.放入小碗,加入黑胡椒,澱粉,一點鹽,一點油(讓肉質順滑),一點料酒。均勻攪拌,靜置。
3.黃瓜切片,小米椒,泡椒切小粒
4.鍋中加油,加入蒜蓉和切好的辣椒粒炒香。加入肉片,大火快速翻炒,加少許五香粉。將肉的水汽快抄干時加入黃瓜。
5.最後加入味精,鹽,少許糖(提鮮整道菜)
6.黃瓜喜歡吃脆點,時間就少點,喜歡吃軟些就多抄些時間。這道酸辣鮮香的黃瓜肉片就好了。極好的下飯菜呢