好吃的中種葡萄乾麪包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

中種葡萄乾麪包是一種相對來說做法比較複雜的麪包，但是它卻非常好吃，裏面所富含的營養價值也非常高。外面賣的中種葡萄乾麪包是比較硬的，自己動手做的會相對來說比較健康好吃，喜歡吃葡萄乾的可以加多點葡萄乾在麪包裏面，當然喜歡吃堅果的也可以根據個人口味增添堅果，堅果富含的營養也非常高。

主料

普通麪粉 ：300
鮮奶 ：152
酵母 ：3
白糖 ：60
雞蛋 ：60
葡萄乾 ：50

輔料

黃油 ：32
玉米油 ：少許

具體步驟

把中種麪糰中的鮮奶熱到溫熱（不能燙）的程度後把12克白糖中的5克放入鮮奶中攪勻（促進發酵的），再放入酵母攪勻放置3分鐘後倒入放好麪粉及7克白糖的麪包桶內選擇揉麪程序15分鐘，結束後拔掉電源（冬天可以直接放麪包機裏，夏天要拿出來放冰箱裏）放置24小時

在中種麪糰中加入主麪糰（除黃油外）的所有材料選擇揉麪程序15分鐘結束後再加入黃油選擇揉麪程序15分鐘，結束後拿出來平均分成四份滾圓放置幾分鐘後進行整形。

把麪糰擀成長條後放入洗淨晾乾的葡萄乾，然後捲成長條狀。

. 像麻花一樣順一個方向卷後打成結放入鋪好油紙的烤盤。隨後放入烤箱（下面放一盤熱水）進行發酵30分鐘。

烤箱預熱後，烤盤放中層，上下火160度烤30分鐘就行了（中途觀察上色均勻後加蓋錫紙）。烤好後取出表面刷上玉米油，美味的麪包完成了！