醬肉小包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1整塊（約500g）
薑末 ：2茶匙（10g）
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：1湯匙（
醬油 ：2茶匙（10ml）
甜麪醬 ：2湯匙（30ml）
油 ：1湯匙（

輔料

具體步驟

1. 自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麪糰，按照包裝說明充分發酵好（最好過程中用溼籠布覆蓋面團，並不時噴水）。

2. 等發麪的同時，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

3. 大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麪醬放入炒鍋裏翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用

4. 發好的麪糰分成小麪糰，逐個擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。

5. 大火加熱蒸鍋，每籠包子蒸8-10分鐘即熟。