![祕製雞蓉芋泥羹怎麼做好吃又簡單]( "祕製雞蓉芋泥羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
火腿腸 ：
克雞蛋清 ：
雞油 ：
5g鹽 ：
克 味精 ：
克 胡椒粉 ：
克澱粉(豌豆) ：
克 具體步驟
1. 雞胸脯肉去筋剁蓉；
2. 雞蓉與蛋清、精鹽5克、味精0.5克、溼澱粉15克、雞湯250毫升調勻成糊狀；
3. 芋頭去皮，洗淨，切成厚片；
4. 芋頭片上籠蒸爛，壓成芋泥備用；
5. 火腿剁成蓉狀備用；
6. 鍋內加雞湯750毫升，再下芋泥、精鹽5克、味精5克調好味；
7. 將雞蓉糊慢慢倒入，再攪勻，燒開後盛入湯盆；
8. 淋上雞油，撒上火腿蓉、胡椒粉即成。
