家常老北京炒紅果如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山楂 ：300
冰糖 ：80

輔料

水 ：150

具體步驟

1. 山楂洗淨，去核，去蒂，清理乾淨，

2. .奶鍋中加入山楂和水，再加入半小勺鹽，中火煮開，

3. 水開後，加入冰糖，

4. 加蓋熬煮5分鐘，

5. 冰糖全部融化，糖汁越熬越濃，用筷子攪動幾下，

6. 再繼續熬5分鐘，山楂吸滿糖汁變得透明，糖汁也已收濃，關火，

7. 裝盤，晾涼後食用，酸甜開胃。

烹飪技巧

1.冰糖可以用白砂糖或綿白糖代替；2.熬煮時切勿時間過長，並要在加入冰糖後，不時用筷子攪拌幾下，避免粘鍋；3.奶鍋要及時用熱水清理乾淨，一涼就不好刷了。