自制土豆煎蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：1個
洋蔥 ：半個
雞蛋 ：3-5個

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：1勺
香草 ：適量
芝士 ：適量
黑椒 ：適量

具體步驟

1. 土豆切小片。

2. 洋蔥切粒。

3. 土豆和洋蔥放入烤盤，加入適量的橄欖油，油要沒過材料的四分一。

4. 加入一勺鹽。

5. 攪拌均勻後，放入烤箱，200度20分鐘，土豆熟而軟即可。（此步驟可用平底鍋炒的方式來替代烤箱）

6. 在等待烤土豆的時候來製作蛋液，先把芝士融化。

7. 雞蛋打散後，加入黑椒和香草。

8. 將蛋液加入到芝士中，攪拌均勻。

9. 此時，土豆烤熟，從烤箱中取出，把油濾掉。

10. 把濾掉油的土豆加入到蛋液中攪拌均勻。

11. 用平底不粘鍋，加入適量的油。

12. 油熱後，把所有材料倒入鍋中，中火煎至底部凝固並帶金黃色後，找一個大點的盤子扣在鍋上，快速的把蛋餅翻到盤子上，再倒入鍋中煎另一面至金黃色即可。

13. 煎好的Tortilla是有厚度的，扁扁的是不及格的Tortilla。

烹飪技巧

1、除了以上材料，也可根據個人喜好加入青椒、火腿等自己喜歡的配料。2、注意第12個步驟，重中之重。煎蛋時翻面是最難的一步，所以建議大家用小size的平底鍋比較好操作。