牛肉粒土豆沙拉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

橄欖油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 牛肉選擇小黃瓜條，切成薄後均勻的片；用料酒、黑胡椒、鹽、生抽調成一碗醬汁備用。

2. 把牛肉放入醬汁內醃製1小時左右，其間可帶一次性手套攪拌入味。

3. 平底鍋內倒入適量橄欖油，把醃製好的牛肉放入鍋中，小火煎制，待熟後出鍋即可。

4. 把煎好的牛肉切成小塊，放入碗中。

5. 土豆一個，洗淨削皮，切成丁狀，過兩遍清水。

6. 放入鍋中煮熟，掌握火候，最好煮到面軟的程度。

7. 苦菊適量，洗淨切成小段備用。

8. 洋蔥半個，切丁備用。

9. 把準備好的土豆丁、苦菊、洋蔥丁和牛肉粒裝在一個碗中，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒調味即可。

烹飪技巧

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。