![老薑蒜炒肉怎麼做好吃又簡單]( "老薑蒜炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮豬肉 ：
200 輔料
老薑 ：
一大塊·蒜球 ：
一個 青椒 ：
3只油 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
1. 豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（儘量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩）；
2. 老薑切薄片，蒜球剝出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；
3. 坐鍋燒油，下老薑和蒜粒炒出香味，調鹽炒至薑片卷邊，蒜粒呈金黃色；
4. 用炒勺將姜蒜撥到一邊，倒入豬肉片翻炒到變色，加青椒圈，混合所有材料，最後淋醬油蠔油拌勻即可。
烹飪技巧
這道菜主要靠姜蒜的味道出香味，您喜歡的話也可以換成仔姜來製作，又是另外一番風味。放油要一次到位，後面要有足夠的油來炒肉。
