準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鮑魚 :
140 輔料
金霍斛 :
適量西洋參 :
適量鮑魚殼 :
適量 具體步驟
食材:清洗乾淨的鮑魚3個,適量的金霍斛和西洋參,刷洗乾淨的鮑魚殼。
鮑魚殼打碎。
把打碎的鮑魚殼放進鍋中,加入適量的清水,大火煮滾,轉小火煲40分鐘。
把煲好的鮑魚殼湯去掉鮑魚殼,再倒入鮑魚,加入金霍斛、西洋參和幾片高麗蔘。
隔水慢火燉2小時。
盛入湯碗中即可食用。
烹飪技巧
鮑魚殼是珍貴的藥材,有清熱平肝、滋陰壯陽的作用,不要丟掉,用來煲水,其湯汁功效與上湯具有同樣的食效哦(*^__^*)嘻嘻……