#記憶#香煎雞翅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
料酒 :少許
孜然粉 :少許
熟芝麻 :少許
糖 :少許
蔥 :一小段
生抽 :少許
姜 :一小塊
鹽 :少許
主料
鮮翅中 :7-8塊輔料
蒜 :一瓣料酒 :少許
孜然粉 :少許
熟芝麻 :少許
糖 :少許
蔥 :一小段
生抽 :少許
姜 :一小塊
鹽 :少許
1.準備鮮雞翅中7-8只,小塊姜,小段蔥,一瓣蒜。
2.將翅中兩面各斜切三刀。
3.薑切片,蔥切花,將蒜和姜用搗泥碗做成泥。
4.將姜蒜泥、生抽、料酒、鹽拌入翅中,醃製15分鐘以上,蔥花備用。
5.醃製完成後,平底鍋入竈,幹鍋不放油,小火,翅中放入鍋中,一定要外雞皮側朝下平放。
6.待煎出油後,翻面,放入少許白砂糖,用木鏟簡單拌勻。
7.用木鏟按壓翅中,壓出翅中裏面的汁液,小心此時別被熱油濺到身上。
8.將剩餘盤中的調料倒入鍋中,加蓋,改爲中小火,約30秒,起蓋翻面,再30秒。
9.起蓋,待收汁快結束時改小火,翻兩次面。
10.關火入盤,撒上蔥花、孜然、熟芝麻,香煎雞翅即完成,可盡情享用
一定要用小火~