回味無窮的香炸雞腿如何做好吃又美味
主料
大雞腿 ：1個雞蛋 ：1個
輔料
黑芝麻 ：20粒牙籤 ：5根
澱粉 ：1勺
麪包糠 ：2勺
雞精 ：1勺
老抽 ：1勺
鹽 ：1勺
料酒 ：1勺
大蔥 ：8段
具體步驟
1.將雞腿拐彎的那一半骨頭連同肉卸掉。
2.在雞腿的反面用刀劃開雞腿肉，因爲雞腿太大，不容易煎炸熟。
3.現在給大雞腿動個”手術“，將雞腿骨頭踢掉一半，方便煎炸的時候能夠熟透。
4.用牙籤扎滿雞腿的全身，越多越好方便入味。
5.一勺鹽。放入鹽後用手給雞腿按摩至鹽滲透進入肉中。
6.雞精一定要全方位的到達雞腿的每個部位。
7.加入一勺老抽。將雞腿轉動讓老抽均勻上色。
8.放入一勺料酒浸透整個雞腿。
9.調料全部浸透的大雞腿上之後，用托盤裝着入冰箱冷藏30分鐘左右或者更長的時間。
10.碗中打入一個雞蛋，用手拿着雞腿，全部黏上雞蛋液體。
11.在雞蛋液上黏上澱粉，保持雞腿肉的滑嫩口感。也利於粘上面包糠。
12.撒上面包糠後；讓麪包糠在大雞腿上停留15-20分鐘，確定麪包糠完全粘貼在大雞腿上後；撒上黑芝麻；在拿起雞腿時黑芝麻會掉落一些，也無關緊要。
13.電磁爐上置鍋，將準備好的大雞腿放入燒熱的油鍋中煎炸。
14.火不要太大，因爲雞腿比較大，也難熟透。火過大了，外面炸的焦黃，裏面還沒有熟。如果不放心煎炸的時間長了，有害身體健康。可以先將雞腿焯水至5成熟，再放入油鍋中煎炸，這樣熟的快，外表的色澤也好看。
15.在醃製大雞腿時；放入適量的老抽着色，可以煎炸出黃燦燦的色澤；看起來很誘人~~~撒幾粒黑芝麻只是爲了提香，不會對身體造成傷害的。
【賣萌的檸檬7】溫馨提示：火不要太大，因爲雞腿比較大，也難熟透。【賣萌的檸檬7】溫馨提示：在雞蛋液上黏上澱粉，保持雞腿肉的滑嫩口感。【賣萌的檸檬7】溫馨提示：撒上面包糠後；讓麪包糠在大雞腿上停留15-20分鐘，確定麪包糠完全粘貼在大雞腿上。【賣萌的檸檬7】溫馨提示：用牙籤扎滿雞腿的全身，越多越好方便入味。【賣萌的檸檬7】溫馨提示：在雞腿的反面用刀劃開雞腿肉，因爲雞腿太大，不容易煎炸熟。
