好吃的核桃豆沙餐包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :3
鹽 :3
細砂糖 :40
蛋液 :40
牛奶 :138
黃油 :25
核桃仁 :40
一到夏天人是真的沒什麼胃口啊,本來餐包作爲早餐已經是很稀鬆平常的事情了,但是我最近胃口不好,一定程度上,他代替了我的午飯,可是不想出去買,或者對外面食材不放心,自己又想吃到營養的餐包怎麼辦。那就跟我一起動手做。核桃豆沙餐包將營養又補腦的核桃和甜蜜的豆沙塞進餐包,好吃又有趣。
主料
高筋麪粉 :250酵母 :3
鹽 :3
細砂糖 :40
蛋液 :40
牛奶 :138
黃油 :25
輔料
豆沙餡 :200核桃仁 :40
具體步驟
1.將除黃油外的麪糰材料放入麪包桶中,並將桶放入麪包機中固定好
2.選擇“生麪糰”程序,包含揉麪+發酵兩階段,時間默認1:40
3.程序開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油
4.揉麪完畢後,程序自動進入發酵階段
5.待程序結束,發酵完畢
6.取出發酵好的麪糰,揉勻排氣
7.將麪糰分割成8份
8.分別滾圓後鬆弛10分鐘
9.取一個麪糰擀成圓形,放入適量豆沙餡及核桃仁
10.包好並捏緊封口
11.將麪糰都包好後襬放入烤盤中,放到溫暖溼潤處進行最後發酵
12.待發酵完畢,在麪糰表面刷一層蛋液
13.撒適量芝麻
14.送入預熱好的烤箱中下層,180度,18~20分鐘
15.出爐後放到晾網上晾涼後密封儲存即可
1、我用的麪包機柏翠的,基本機型裏都有“自訂和麪”和“生麪糰”程序,別的品牌的麪包機應該也有,有可能叫的名字不一樣,對照着找出來用就行了。2、溫度時間的設定需要根據自家烤箱實際情況做調整。3、烘烤上色後注意及時加蓋錫紙,否則容易烤糊。