準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
螺螄肉 :
300可 酸筍 :
200老薑 :
1塊 紅辣椒 :
4個 青辣椒 :
2個 青蒜 :
2根辣椒粉 :
5鹽 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量蠔油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 辣椒、蒜頭、切好備用。
2. 螺螄肉、酸筍。
3. 鍋中下酸筍炒幹水分,不要放油。
4. 將酸筍拔到一邊,放油,下辣椒、蒜頭、辣椒粉、生抽、鹽、炒勻。
5. 最後放蒜葉、雞精、蠔油、螺螄肉、炒勻即可。
烹飪技巧
螺螄肉洗淨後要先放油、老薑炒幹以後再來炒。