美味的臺灣手抓餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
溫水 :適量
鹽 :適量
火腿腸 :2片
生菜 :適量
番茄醬 :適量
花椒 :適量
香蔥 :適量
雞蛋 :2個
主料
小麥麪粉 :500溫水 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
火腿腸 :2片
生菜 :適量
番茄醬 :適量
花椒 :適量
香蔥 :適量
雞蛋 :2個
麪粉加溫水,裏面再加入10g的油揉成麪糰
剛開始揉會不太光滑,揉成團後再鬆弛15分鐘再次的揉,會很輕鬆的揉成光滑的麪糰了
把鍋裏加適量的油燒熱,加入花椒和蔥段炸香
麪糰鬆弛好了後,把案板上抹一層油,取一小份擀成一張長方形的大薄皮,薄的可以看見案板
刷上一層蔥油撒上鹽和五香粉(不喜歡的可以省去五香粉)
然後由下往上像疊扇子樣的疊起來,麪皮很薄,疊的時候要小心點
然後從左向右的盤起來將所有的做好之後,最後餳上20分鐘
鍋裏放適量的油,把餅子放進去煎
然後翻一面繼續煎這個時候把火調小,打個雞蛋在餅子上面,用鍋鏟弄破,然後翻一面,讓雞蛋麪朝下再煎一下就好了
鋪上生菜葉和煎過的火腿腸,再加拌麪醬和番茄醬,夾起來就可以吃咯!